Über mich

Ich bin Christian, Hobbybäcker aus dem wunderschönen Bergischen Land. Seit fast zehn Jahren backe ich mit Begeisterung mein eigenes Brot. Was mit dem Wunsch nach besserem Brot begann, wurde über die Jahre zu einer echten Leidenschaft für alles, was sich aus gutem Teig herstellen lässt. Mal ist es ein dunkles, kräftig gebackenes Brot mit aromatischer Kruste, mal ein dünner, knuspriger Flammkuchen oder eine Pizza, die heiß aus dem Ofen kommt und einen Hauch Italien in der Küche versprüht.

Wenn man versteht, wie ein Teig aufgebaut ist, wie er sich entwickelt und was ihm gut tut, eröffnen sich plötzlich ganz neue Möglichkeiten. Denn: Die gleichen Prinzipien, die ein gutes Brot ausmachen, lassen sich auf viele andere Gerichte übertragen – genau das fasziniert mich bis heute.

Damit fing alles an

Der Auslöser war ganz simpel: Das Brot aus den Bäckereien hat mich irgendwann nicht mehr überzeugt. Ich wollte wieder ein Brot, das wirklich schmeckt – mit kräftiger Kruste, vollem Aroma und ehrlichen Zutaten, die ich selbst wählen kann.

Also habe ich angefangen, selbst zu backen. Anfangs war es Neugier, dann Ehrgeiz – und schließlich Begeisterung. Über die Jahre habe ich viele eigene Rezepte entwickelt, verschiedenes Zubehör ausprobiert und nach und nach mein Wissen erweitert – nicht nur theoretisch, sondern auch mit dem, was in meiner Küche funktioniert. Dieses Wissen teile ich heute mit allen, die Lust haben, das Backen für sich zu entdecken.

Auf meiner Webseite findest du Rezepte für Brot und herzhafte Teiggerichte, dazu jede Menge Tipps, Anleitungen und Empfehlungen zur passenden Ausrüstung. Mein Ziel ist es, dir zu zeigen, wie einfach und erfüllend es sein kann, mit den eigenen Händen etwas wirklich Gutes zu backen.

Wenn du neugierig bist, was im Teig alles steckt, und selbst loslegen willst, bist du hier genau richtig.